מתכון לשווארמה פרגית שתעיף אתכם באוויר
מצרכים:

• 2 ק"ג סטייק פרגית (אפשרי גם עם הודו נקבה)
• 100 גרם שומן אלייה
• כפית גדושה כורכום
• כפית פפריקה מתוקה
• כפית פלפל שחור
• כפית כמון
• כף מלח
• 5 כפות שמן זית

אופן הכנה:

מבקשים מהקצב סטייק פרגית נקי, ופורסים בבית עוד שכבה אחת שיהיה ממש דק. ( או שקונים פרגית ויוצרים פרוסות דקות לבד)
מעבירים לקערה גדולה, מערבבים עם כל התבלינים והשמן זית.
מתחילים לשפד בסבלנות את הפרגית ובחלק העליון בלבד של השיפוד מניחים 3/4 שכבות שומן אלייה דקות כמו הפרגית.
חותכים את השאריות לקבלת שיפוד אסתטי ושווה.(תקפיצו אחרי זה עם בצל או תוסיפו למעורב ירושלמי)
מכניסים את השיפוד למכונה על 220 מעלות וחותכים בכל פעם שמקבלים צבע זהוב על גבול השחום.

בלאפה אני ממליץ על תוספות של עגבנייה, טחינה ופטרוזיליה/כוסברה בלבד (אבל זה נתון לשיקול דעתכם!)

בתאבון וחג עצמאות שמח

מתכון ללאפה ביתית: https://mr-m.co.il/לאפה-של-פעם/
מתכון לטחינה: https://mr-m.co.il/טחינה-עמוד-מרוכז

#רובימיכאל #שווארמה #shawarma