薑黃雞飯的做法不難，今天分享的食譜是早午餐料理薑黃雞飯，超簡單的薑黃雞飯做法快來一起DIY薑黃雞飯！
薑黃雞飯食譜圖：https://flic.kr/p/2iwYA9S
薑黃雞飯示範老師：塔咪的生活狂想曲 塔咪老師

薑黃雞飯食材：
米 2量米杯
雞腿 500g
無鹽奶油 約1大匙
洋蔥丁 1/4顆
蒜末 1-2瓣
薑末 1大匙
薑黃粉 1大匙
雞高湯 200ml
椰漿 150ml
鹽 約1/4小匙
二砂糖 1/2小匙
香茅 少許
檸檬葉 5-6片
檸檬片 3-4片
香菜末 1株

【醃料】
鹽 約1/2小匙
二砂糖 1/2小匙
檸檬汁 1/2小匙
魚露 2小匙
白胡椒粉 1/4小匙

薑黃雞飯的做法：
1. 備料: 洋蔥切丁；大蒜、薑、香菜切末；檸檬切片及榨汁；米洗淨瀝乾備用
2. 雞腿去骨切小塊，加入醃料所有調味料醃漬約半小時
3. 鍋中加入無鹽奶油，以小火融化後，放入雞腿塊，拌炒均勻至兩面金黃取出備用
4. 原鍋加入洋蔥丁、蒜末、薑末翻炒至香味釋出
5. 倒入米、薑黃粉拌炒均勻
6. 倒入雞高湯、椰漿拌勻，加入鹽、二砂糖翻拌均勻後開大火，煮滾後轉小火
7. 加入香茅、檸檬葉、雞腿塊，蓋上鍋蓋以小火煮約20-25分鐘，關火再燜約10分鐘
8. 掀蓋，放上檸檬片、香菜末翻拌均勻即完成薑黃雞飯
9. 享用薑黃雞飯

Tips：
1. 米：液體(雞高湯+椰漿)約為1：1
2. 製作雞高湯: 雞骨、紅蘿蔔、西芹、洋蔥倒入適量水熬煮，再分裝冷藏或冷凍備用

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