Hola hoy les mostrare como preparar un a rica birria de pollo, de una manera facil y rapida,
Estoy seguro que a usted y a su familia les gustara mucho saludos

Hola 🖖 mi nombre es Geny Garcia yo aquí les comparto videos y fotos de mis recetas favoritas. 😀 Todas mis recetas están bien fáciles de preparar y también están explicadas paso a paso. Mil gracias por apoyar mi página y mi canal 🙏


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Nota

El chile California tiene un gran sabor y un picor medio. También es conocido como Chile seco Anaheim. Es un ingrediente esencial en la cocina mexicana, usado principalmente en caldos, estofados y salsas.
Aquí te dejo diferentes nombres de cómo puedes encontrar el chile California.
El Anaheim es una variedad de chile suave. También se les llama chile California, chile Magdalena, y “chile seco del norte”, cuando está seco. Debido a que los chiles Anaheim se originaron en Nuevo México, también se les conoce como chile Nuevo México. Y si no encuentras este Chile puédes remplazar con chile guagillo


Si no puedes encontrar este chile en tu país puedes usar chile guajillo solo tienes que retirarle todas las semillas y te recomiendo que si usas este chile agregues menos cantidad que la receta original ya que a veces esté chile puede llegar a hacer muy picoso aunque no tenga semillas. Al contrario de el chile California que no pica casi nada y es un poco dulce.

RECETA DE BIRRIA DE POLLO
2 libras de piernas de pollo
2 libras de muslos de pollo
7 dientes de ajo
Una taza de cerveza clara
2 chiles de árbol dorados
4 jitomates
2 cucharadas de consomé de pollo
5 hojas de laurel
un cuarto de una cebolla mediana
5 piezas de pimienta gorda
3 clavos
una pizca de pimienta negra molida
una cucharadita de orégano
una cucharadita de comino
una ramita pequeña de cilandro
200 gr. de chiles california o chile guagillo( 22 chiles aproximadamente ) sin tallo y con todo y semillas. Si no puedes conseguir chiles California puedes reemplazarlos por chiles guajillo pero si usas los chiles guajillo tienes que retirarles las semillas, ya que estos chiles pican un poco más para que no te valla a quedar muy picosa la birria ( también retirar el tallo )
sal la necesaria





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