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C’est donc un déjeuner avec vue que nous vous proposons aujourd’hui, et ce, grâce à Virginie, notre cheffe du jour, qui nous prépare un poulet à la bière et aux carottes du coin. Des produits locaux pour une recette économique.


Ingrédients : 


- Volaille 
- Bière 
- Miel 
- Moutarde 
- Carottes 
- Oignons jaunes 
- Oignons nouveaux 
- Beurre 
- Huile d’olive 
- Sel de Guérande 
- Poivre 
- Farine 
- Thym 


Recette : 


1. Découper la volaille et préparer la marinade. 
2. Ajouter 2 grosses cuillères à soupe de moutarde. 
3. Ajouter 2 grosses cuillères de miel. 
4. Éplucher les carottes. 
5. Éplucher les oignons jaunes et nouveaux. 
6. Mettre le beurre dans la casserole, ajouter un tout petit peu d’huile d’olive et faire revenir le poulet pendant 2 minutes. 
7. Ajouter les légumes dans la casserole. 
8. Ajouter un peu de sel de Guérande et du poivre. 
9. Incorporer la bière. 
10. Ajouter une cuillère de farine et du thym. 


Cheffe : Virginie Xerri


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