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लिवर की बीमारी मे अंडे खाना चाहिए या नहीं? Should eggs be eaten in liver disease or not? Dr. Chetan Kalal (Hepatologist & Liver specialist in Mumbai)

नमस्ते दोस्तों वेल कमबैक मेरा नाम डॉक्टर चेतन कलाल है और मैं मुंबई से बोल रहा हूँ।

बहुत से लोग हमारे क्लिनिक में सवाल पूछते है की मैं लिवर डिजीज से पीड़ित हूँ, क्या मैं अंडे खा सकता हूँ?

तो इस वीडियो में मैं आपको बताना चाहूंगा अगर आपको लिवर की बिमारी है तो आप अंडे खा सकते हो या नहीं। दोस्तों ये जो शक है ये दिमाग में आया कहाँ से है?
अगर इसके बारे में हम सोचें तो अंडे के दो हिस्से होते हैं।
पीला हिस्सा और सफेद हिस्सा ये सब लोग जानते हैं पीला हिस्सा ये कोलेस्ट्रॉल रीच होता है, चर्बीयुक्त होता है। इसलिए आपने सुना होगा कि जिनको कुछ हार्ट की बिमारी है या जिनको कोलेस्ट्रॉल का प्रॉब्लम है तो ऐसी सलाह दी जाती है कि आप अंडा खा सकते हो। विदाउट येलो पार्ट है ना तो देखिए अगर सीधी भाषा में बोला जाए तो जो कोलेस्ट्रॉल हम खाते है वो डाइरेक्टली ब्लड में नहीं आता है। वो प्रोसेस होता है क्योंकि हम जो भी चीज़ खाते हैं वो लिवर में आती है।
ऐट अलटिमेटली वो स्टोर होता है एंड देन इट कैन बी कनवर्टेड इनटू whatever form इस स्टोर्ड तो जो हम खाते है वो डाइरेक्टली उसका लेवल कोलेस्ट्रॉल में नहीं आता है तो ये जो ये जो शक है ये जो जो चिंता है वो उसकी वजह से आये हुए है और हम लोग सब जानते हैं कि अंडा जो है वो हाय बायोलॉजिकल वैल्यू का प्रोटीन देता है।
जी हाँ, जीतने प्रोटीन्स, इसेंशियल प्रोटीन्स अंडे में होते हैं उतने शायद ही किसी अदर सोर्स में होते हैं। एक्सेप्ट एनिमल्स सोर्स और अंडे में सिर्फ एसेंशियल अमीनो एसिड्स नहीं होता है।
बट कुछ ऐसे भी प्रोटीन्स होते हैं जो दूसरे प्रोटीन बनाने में मदद करती है। इसीलिए ये प्रोटीन्स का इम्पॉर्टन्ट सोर्स है और जैसे की हम लोग जानते हैं की लिवर डिजीज में डिजीज के कारण प्रोटीन बनने की जो क्षमता है और हम लोग अब तक भली भांति जानते हैं की जीतने भी प्रोटीन्स शरीर में बनते है। वो सारे लिवर में बनते है। लिवर रिसोर्स वेर ऑल द प्रोटीन are synthesize अभी आप अगर लिवर की बिमारी से पीड़ित हो तो फैक्टरी अफेक्टेड है।
मतलब प्रोडक्शन ही नहीं हो रहा है तो डेफिनेटली हमें एक्स्ट्रा प्रोटीन्स की जरूरत है। तो इसीलिए हम प्रोटीन्स खा सकते हैं। आप एक खा सकते हो और एक और चीज़ आपको बताना चाहूंगा जो हमें चिंता है, ये जो फिकर है ये लो पार्ट का तो डेफिनेटली उसका जो क्रक्स है, फलसफा है, वो इसमे है। हमें कोलेस्ट्रॉल कम क्यों करना है? बेसिकली हमें कोलेस्ट्रॉल कम नहीं करना है।
हमें सैचुरेटेड फैट मतलब रेड मीट या फिर ट्रांसफैट मतलब पेस्ट्रीज या फिर प्रोसेस्ड फुड कम करना है, जिसकी वजह से ओवरऑल फैट का बर्डन कम हो ना किसी कोलेस्ट्रॉल कम करना है तो लिवर डिसीज से अगर आप पीड़ित हो तो आप डेफिनेटली अंडे खा सकते हो। ये अच्छा सोर्स है और वैसे भी जितनी प्रोटीन्स की जरूरत होती है लिवर डिसीस में वो होती है 1.22 to 1.5 ग्राम्स पर के जी बॉडी वेट जी हाँ, अगर आपका वेट 70 किलो है तो आप आपको लगभग
85 to 95 किलोग्राम सब ग्राम of प्रोटीन की जरूरत है। तो आप बेशक अंडे खा सकते हो, डेली खा सकते हो इसलिए तो कहते है संडे हो या मंडे रोज़ खाएं अंडे थैंक यू सो मच धन्यवाद।

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About:- Dr. Chetan Kalal:-
Dr. Chetan Ramesh Kalal obtained his MBBS degree with three Gold medals (2006-2007), he completed his MD in general medicine from Maharashtra University (2011), and his DM in Hepatology from the ILBS, New Delhi in 2016.
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He is currently the Consultant, at the Department of Hepatology Institute of Liver Diseases, HPB Surgery and Transplant at the Reliance Hospital, Mumbai, and is the Best Hepatologist in Girgaon, Mumbai.
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Contact details:-
Sir H. N. Reliance Foundation Hospital And Research Center, 3rd Floor.
Raja Ram Mohan Roy Road, Prarthana Samaj, Girgaon
Mumbai, Maharashtra 400004

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