日式蛋包飯的做法不難，今天的食譜是日式料理日式蛋包飯，超簡單的做法快來一起DIY日式蛋包飯吧！
日式蛋包飯食譜圖：https://flic.kr/p/2mRb8xF
日式蛋包飯示範老師：幸福365家常料理 胖仙女老師

日式蛋包飯食材：
食用油 4大匙
洋蔥 50g
雞里肌肉 100g
黑胡椒 少許
白飯 350g
鹽 1/4小匙
砂糖 1/2小匙
番茄醬 3大匙

【蛋皮】
雞蛋 2個
鹽 1/8小匙
太白粉 1小匙
水 2小匙

【裝飾】
番茄醬 適量

日式蛋包飯的做法：
1. 備料: 洋蔥切碎；雞里肌肉去筋膜後切丁；雞蛋攪勻成蛋液備用
2. 食用油2大匙熱油鍋，炒軟洋蔥末
3. 加入雞丁炒熟，並灑上少許黑胡椒炒勻
4. 加入白飯後慢慢炒開
5. 加入鹽1/4小匙、砂糖及番茄醬炒勻，起鍋備用
6. 蛋液加鹽1/8小匙拌勻，倒入混合好的太白粉水拌勻
7. 平底鍋倒入食用油2大匙，用最小的火，待油熱後倒入蛋液，煎至表面約8分熟關火
8. 取適量炒飯放在蛋皮中央處，將兩邊的蛋皮摺起，倒扣盛盤後再塑形
9. 擠上番茄醬裝飾即完成日式蛋包飯
10. 享用日式蛋包飯

Tips：
1. 使用降溫的白飯或隔夜飯都可以
2. 步驟7蛋皮若有起泡處可以用筷子輕輕戳破，煎至蛋液不再流動約8分熟即可
3. 步驟8也可將蛋皮鋪在橢圓型深盤上，放入炒飯、摺好蛋皮，再倒扣盛盤，便能輕鬆完成

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