Paul Bocuse
Yüzyılın şefi ; Gault-Millau rehberi tarafından da ’yüzyılın şefi’ unvanına layık görülmüş,
Dünyaca ünlü 50 yıldır üst üse 3 yıldızlı Michelin Restaurant olma özelliğine sahip Lyon'daki "L’Auberge du Pont de Collonges" 'ın sahibi..
Yeni Mutfak adı verilen çok önemli ’Nouvelle Cuisine’ akımını başlatan beş aşçıdan biri ..
Kendi Mutfağında Staub kullanan Paul Bocuse, iyi yemeklerin sırrının iyi tencereden geçtiğini söylüyor.

Fransız mutfağının elçisi olup1987 yılında başlattığı Bocuse D'or adlı uluslararası şefler yarışması gastronomi dünyasının en önemli yarışmalarından biridir.