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Gerardo Santillรกn
Con un concurso estudiantil de cocina, conferencias y la simulaciรณn de un tianguis ancestral en la plaza principal del Seรฑorรญo Ocotelulco con productos de la tierra, la Universidad ISIMA de Gastronomรญa ubicada en Tlaxcala capital, celebrarรก el Dรญa de la Cocina Tlaxcalteca, que fue declarada como patrimonio cultural por el Congreso del Estado desde 2009 y que se conmemora cada 27 de marzo. El objetivo es que los estudiantes reconozcan el valor de la cocina tradicional local y revaloren los ingredientes de que estรก hecha, habida cuenta de que en la entidad hay cientos de recetas que se han quedado atoradas en el tiempo y es justo recuperar. Aquรญ la nota completa https://ojoaguila.com/con-tianguis-ancestral-y-concurso-de-cocina-celebrara-universidad-isima-el-dia-de-la-cocina-tlaxcalteca/ |
