總是嚮往韓國的飲食文化嗎？
除夕春節不用出國，
看完這集也能做出人氣的韓式烤肉！
利用煙燻效果達到烤肉的炭香味，
選用鳳梨啤酒這種帶酵素可以在短時間上軟化肉質，
也利用炸海苔脆脆的口感，
還有韓國芝麻葉獨特的味道，
讓整道菜達到一個平衡點～

食材：
帶骨牛肋排 500 g
蘋果汁 150 g
鳳梨 100 g
啤酒 150 g
洋蔥 80 g
醬油 160 g
糖 30 g
紅綠美生菜 50 g
韓國香油 30 g
蒜末 15 g
黑胡椒粉 3 g
黑糖 120 g
月桂葉 4-5 片
韓國芝麻葉 2-3 片
粗/細 韓式辣椒粉 10 g
壽司海苔 1 片
越南米紙 2 片
白芝麻粒 2 g
杏鮑菇 2 枝
松子 15 g
紅/綠辣椒 各1根

步驟：
1. 蘋果汁、鳳梨、啤酒、洋蔥、醬油、糖打勻濃縮，
最後放入蒜頭香油
2. 牛肋排先去筋膜在用蝴蝶刀的方式，
開呈長方形畫刀淹入醬油醬汁
3. 韓國香油、粗韓式辣椒粉、白醋打勻拌沙拉用，
紅綠美生菜、青蔥、韓國芝麻葉切小備用
4. 越南米紙沾水貼上壽司海苔撒上，
細韓式辣椒粉跟白芝麻拿下去油炸備用
5. 杏鮑菇切片煎香牛肋排煎香放入黑糖與月桂葉煙燻

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