En esta ocasión les muestro cómo preparo los chiles en escabeche usando vinagre de piña casero.
Aquí los ingredientes que yo utilicé:

6 chiles jalapeños
1 cebolla mediana
1 zanahoria
2 ajos grandes
3 hojas de laurel
2 ramitas de mejorana fresca
3 ramitas de tomillo
1/2 cucharadita de orégano seco molido
3 hojas de laurel
1/2 cucharadita de azúcar
De 2 a 2 1/2 tazas de vinagre de piña
Aceite vegetal
Sal al gusto

Vinagre de piña https://youtu.be/xUFxt0rggTk

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música:
Tomadas de la biblioteca de YouTube
Avocado street
Sí señorita
Maryanda’s waltz

Mariachi tamazula, lluvia de cuerdas https://soundcloud.com/ernesto-a-garza/mariachi-tamazula-lluvia-de
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